本文标题："微生物分析的样品葡萄酒酿造微生物显微镜"
发布者：yiyi ------ 分类: 行业动态 ------
人浏览过-----时间：2016-10-30 13:55:8
微生物分析的样品葡萄酒酿造微生物显微镜
如果可能的话，用于微生物分析的样品(50～100mL)应该进行
菌落分离，然后将纯种接入灭菌容器中，以防止非葡萄酒酿造微生
物的二次污染。可以通过罐上的取样口，用葡萄酒取样器取样。用
于取样的器具使用前需要灼烧或用70％(体积分数)酒精溶液消毒。
使用消毒剂消毒的取样器在使用前，还需要用无菌水漂洗。
在消毒检测时，传统的设备表面取样的方法包括用灭菌后的棉
签擦拭取样部位，然后对粘着到棉签上的微生物进行计数。根据这
些微生物计数培养基的不同，一个严格清洗和灭菌过的部位不得含
有超过100个的单菌落。与直接抽样检测的方法比较，生物荧光法
可以更快地得到结果。
1．打开经过灭菌的装有棉签的容器，抓住棉签末端。不要触
碰到棉签的其他部分，因为这些部分将要伸入内含灭过菌的9mL 19
／L蛋白胨的18mm×150mm试管中。
2．将灭菌溶液在无菌环境中打开，湿润棉签头部，在溶液内
部转动棉签，拿出时挤出多余溶液。
3．呈30°角握住棉签，将棉签在5℃m2的表面上来回摩擦三次
取样。
4．将棉签插入灭菌溶液中，浸润棉签头部，在溶液内部转动
棉签，挤出多余溶液，以洗下所取微生物。
5．在至少4个50 平方厘米的表面上取样，重复步骤3和4。
6．取样后，将棉签头部置于试管中，用灭菌剪刀剪去多余部位
，而将棉签头部留在试管中。
7．将试管充分混匀，用合适的方法和培养基对存在的微生物进
行计数(见14．5)。如果菌落数量很少，则将含有样品的所有溶液
通过灭菌滤膜浓缩，再进行进一步培养。
样品的稀释
在计数之前，如果由于样品中菌群数量过大而导致无法进行有
效计数时，需要对样品进行稀释。用于稀释样品的溶液被称为“稀
释空白液”。稀释样品时通常采用lg／L的灭菌蛋白胨溶液，也可
以用其他一些培养基，
一般使用可灭菌的带金属或聚丙烯瓶塞的18mm×150mm灭菌试
管来配制稀释空白液。避免使用带棉塞的试管。
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